欧盟可能禁止对熏制食品的销售-【新闻】老虎耳

发布时间：2021-04-20 13:51:44 阅读：次来源：风管厂家

欧盟可能禁止对熏制食品的销售

欧盟正在考虑对致癌物质PAH的限制。此项决定很可能意味着对于熏制的鱼、香肠、火腿等同类产品的完全禁止。

目前，欧盟正在调查PAH在欧洲食品中的含量。到现在为止，人们一直认为这种物质是因为环境的问题而出现的，通过呼吸滞留于空气中的燃烧炭，油和木头的废气而影响人们的健康。但欧盟科学委员会做出的最新调查显示，人们从食物中获取的PAH至少是空气中的十倍。该委员会得出结论，PAH是人类正面临的另一大威胁。

瑞典熏鳝鱼制造商Nilsson认为，禁止熏制食品是不可思议的事情，他说，“有时候觉得欧盟的调查研究过于频繁。他们发现有毒物质存在于每个角落，最终将没有什么可以吃的东西。熏制是一种古老的烹制方法，而且已经延续了很多年，同时又是保存鳝鱼使之美味的一种方法。”??