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草莓跻身最脏蔬果行列拒绝农药残留快快学起来-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:03:49 阅读: 来源:风管厂家

美国环境保护组织(Environmental Working Group,简称EWG)最新公布12种最脏(2017 Dirty Dozen,即农药残留浓度最高)蔬果清单。其中草莓依旧排名第一,成为最脏的蔬果;菠菜则跃升为第二名。下面和一起来看看。

48种常规蔬果中的近70%的样品被一种或多种农药残留物污染,比去年下降了6.6%。 USDA研究人员在他们分析的数千种农产品样品中,发现了178种不同的农药和农药分解产物。一些蔬果甚至在洗涤后,仍然有农药残留物。减少幼儿接触农药的机会尤为重要。“即使低水平的农药对婴儿和幼儿也是有害的,父母应该采取措施降低儿童接触农药的机会,同时兼顾给婴幼儿食用富含健康水果和蔬菜的饮食。”

叶菜类容易出现农药残留超标现象,因为青菜虫抗药性较强,普通杀虫剂难以杀死害虫,菜农为了尽快杀虫会选择高毒农药。

如何减少蔬果农药残留,一直是民众担忧的话题,今天小编教你几招,两分钟轻松搞定残留农药。

【取一汤匙小苏打粉泡水,水变成微黄颜色,再把水果蔬菜放进去清洗,浸泡2到3分钟就OK了。】

这种方法耗时少,易操作,而且小苏打粉价格十分低廉,几元钱买一包可以用很久,普通家庭也可以承担。

化学原理

小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉,化学式是NaHCO?,钠带正电,放到自来水里面,会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠,这解决了自来水氯毒的问题。

而氢带正电,加入水中会结合带负电的水分子,变成弱碱水,一般大部分的农药都是酸性,因此弱碱水中和酸性之外,还能加速去除附着在蔬果上的农药。

碱水浸泡法:

有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。

去皮法:

蔬菜瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时要防止去过皮的蔬菜瓜果混放,再次污染。

加热法:

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。

先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。也可根据实际情况,以上几种方法联合使用会起到更好的效果。

果蔬中富含人体所需的多种维生素,常吃有益身体健康,但农药残留,着实让人担忧。如何清洗,才能去除这些果蔬上残留的农药呢?

▼蔬菜这样洗 农药不见了

1、瓜果和根块类蔬菜

苦瓜,由于其表面凹凸不平,缝隙较多,较难清洗,建议用柔软的刷子刷洗,再用清水冲洗。

胡萝卜、土豆等根块类和黄瓜、茄子等瓜类蔬菜,建议清洗后去皮更安全。

2、包叶菜类蔬菜

在清洗这类菜前,可先将外围叶片摘掉,菜根部分应切掉,且最好从根部上多切一部分,让每个叶片散落开为宜。

内部菜叶浸泡10-15分钟为宜,时间过长,会导致农药重新吸附进去,之后用流水逐片冲洗即可。

此外,为安全起见,可以在煮前先焯水,可去除大部分的农药残留。建议时间为1-2分钟,防止营养流失。

3、菌类

由于菌柄底部带有沙土的硬蒂,即使用盐水泡过也不易洗净,并且不好消化。因此,在清洗前应先把这个部位去掉。

清洗时,在清水加点盐,浸泡一会,顺时针搅拌水,更容易洗掉缝隙间残留。再用清水冲洗干净即可。

4、花菜类

如西兰花等,内部却可能有农药残留或虫子附着。

须先用刷子把整个的花菜表面轻刷一下,去掉花菜表面的尘土。再它分成小块,用淡盐水泡10-15分钟,最后用清水洗净。

▼ 水果这样洗,省事又干净

1、淘米水清洗

淘米水呈碱性,可以分解农药,且可以吸附水果表面上的化学物质,用淘米水洗桑葚、草莓等颗粒状的水果,效果不错哦!

2、面粉清洗

在水里加入两勺淀粉或面粉,然后将葡萄来回晃动就能洗净了!

3、盐水清洗

桃子表面的毛细而多,如何洗掉呢?

水冲一遍桃子,再抹上适量食盐,来回搓洗,爱吃桃子的你,可以试试!

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